Una delle più grandi ricette italiane vista sotto occhi nuovi.

Il Tiramisù rimane uno dei grandi intoccabili della nostra cucina, ma giocare sui sapori e sulle consistenze può creare comunque qualcosa di buono e sorprendente.

È proprio il caso di questo Tiramisù con Schiacciatine Bottoli, un modo tutto nuovo di gustare questo dessert.

Vediamo subito la ricetta!

Tiramisù con Schiacciatina

Ingredienti (dosi per 8 persone)

  • Schiacciatine Bottoli 300 g
  • Uova 4 (medie)
  • Mascarpone 500 g
  • Zucchero 100 g
  • Caffè
  • Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Per preparare il tiramisù prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli.
  2. Montate i tuorli con le fruste elettriche, versando solo metà dose di zucchero.
  3. Non appena il composto sarà diventato chiaro e spumoso aggiungete il mascarpone, poco alla volta.
  4. Una volta incorporato tutto il mascarpone passate a montare gli albumi versando un poco alla volta lo zucchero.
  5. Una volta ottenuta la consistenza giusta versate gli albumi montati a neve nella la crema preparata precedentemente e incorporateli senza farli smontare. Potete insaporire la crema con della buccia di lime oppure con la buccia d’arancia.
  6. Distribuite poi uno strato della crema su una pirofila.
  7. Ora prendete le schiacciatine Bottoli e inzuppatele nel caffè precedentemente preparato e lasciato raffreddare.
  8. Man mano distribuite le schiacciatine imbevute sulla crema, tutte in un verso, così da ottenere un primo strato sul quale andrete a distribuire un altro strato di mascarpone.
  9. Continuate così fino a comporre due strati.
  10. Giunti alla fine della pirofila stendete uno strato abbondate di crema e andate a livellare il tutto.
  11. Spolverizzate con il cacao amaro la superficie e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.

Buon dessert!